本來一開始是不打算參加這個飯局的
不過被event內那張醉蟹照片吸引
所以還是參加了
茶壺和碟上都有蘇浙滙的名字
裝飾頗為漂亮
參加飯局
坐下第一件事當然是看看當晚的菜單
連果盤有22道菜 其中至少有三味是飽肚的澱粉質菜色
呃...這也太太太多了吧 ~0~
首先來的是八道前菜
除了鹽水鴨和燻蛋略為普通 其他都相當有水準
這是黑叉燒
黑醬油+五花腩 小小的一件卻相當香濃 很好吃
爽甜的醬蘿蔔
香軟的醬蹄
桂花則只是裝飾
第一次吃到熱的燻魚
外面甜脆 內裡嫩滑 不錯
燻蛋
因為其他幾味前菜 味道都比較濃
相比之下
雖然蛋是鴨蛋 但燻香味不夠突出 吃起來頗淡
鹽水鴨有著和燻蛋一樣的問題
而且鴨肉比較實
這兩味還是東來順做得比較好
海参...不是重點
裡面那些萵荀比較好食
前菜中最大的亮點就是這味醉蟹了
當真是色香味俱全
香淳的花鵰加上膏蟹 真是絕配
期望秋天那一局會有醉大閘蟹
用新鮮河蝦去頭剝殼 留下尾殼 再下鍋清炒
這就是鳳尾蝦了
蝦味不像海蝦那麼濃 勝在夠新鮮 下點醋也是意外地好吃
鮮蝦靈菇夾
沒吃到蝦味 "靈菇"頗爽脆
燻香黃雞
是次數道煙燻菜色之中
這一味雞是最出色的
煙燻味頗濃 放進口裡齒甲留香
崧子方肉
這是炸肉鬆
外面看不到崧子
其實是釀進了肉裡
連炸肉鬆一起吃
有點像帶脆的東坡肉 很不錯
拆骨魚頭粉皮
因為需要拆骨 所以用上了很多魚頭
吃的是它們滑溜的口感
可惜味道比較一般
椒監八寶鴨
餡料只有糯米
釀的相當"實"
單吃鴨肉或糯米飯都很一般
兩者同吃倒是效果不錯
金釣蟹肉珍珠拌瓜環
湯底鮮甜 但冬瓜有點硬 亦不夠入味
蜜豆炒火丁
用上較老的蜜豆去皮取子 (這樣豆子會比較大粒)
爽甜的蜜豆與雲腿同炒 沒有草青味 好吃
荷香焗蟹飯
與增輝的龍躉飯相似
不過這裡的換成兩隻膏蟹 是貴價版
效果也跟增輝龍躉飯差不多
蟹汁全被飯粒吸收 相當的好吃
雖然很飽了 但還是吃了不少
黃橋煎餅
味道像蔥油餅
不錯
生煎包也不錯 但肉餡有點少
棗泥燒餅
我不怎麼喜歡用紅棗泥做的菜
因為通常都過甜 而且味道很怪
但這個棗泥燒餅卻做得很好
棗泥甜度低 卻更能突出紅棗本身的味道
南瓜八寶飯
感覺上南瓜只是著色用 沒有南瓜味
八寶應該有蓮子 薏米 豆沙 桂花...沒留意 :P
味道主要由桂花糖漿和豆沙提供
甜度亦很低 也不錯
22道菜都有一定水準
服務和環境都相當不錯
吃得也心滿意足
收費只是五百多
不得不說真的物超所值
蘇浙滙 Jardin De Jade
地址: 灣仔 港灣道30號 新鴻基中心地下 G3–4
電話: 3528 0228
沒有留言:
張貼留言