當壹碗麵還開在阿鴻小食旁邊的時候
已經是我很喜歡去的一家小店
當時阿鴻小食的名氣很大 非常吸客
相比之下 旁邊的壹碗麵鋪面小而不起眼 也就顯得比較冷清
但因為他的出品不錯 價格便宜 (午餐大概是三十多元吧) 加上幾乎不用等位
於是成為了我每次在北角午飯時的最佳選擇之一
但也許正是阿鴻小食太旺場
這家小店最終還是在加租之下敗走
最近在鰂魚涌重開
友人亦開了一個包場飯局
雖然略遠了點 但還是要來捧場的
新鋪的門面
比舊鋪顯眼多了
而且改了個英文名"MIAN" (即是"麵"的拼音)
特別的開門鍵
我頗喜歡這張相 不過招牌位爆光了 拉不回來
蔥油 豉油(杰身的有點像黑醬油) 疑似XO醬
頗麻的豬耳
後面的是沙茶醬和WASABE豉油
這味豬耳配WASABE豉油相當好吃
雞腳
和豬耳相反
這味是辣重於麻
辣味不強但很有後勁
很特別
豬脷
醬汁很香 也很入味
如能再切得厚一點就更好
鴨下巴
味道不錯 我比較喜歡鴨舌的位置
炒荀絲
夠爽脆 不錯
很甜沒渣的蘿蔔
店主說是加了冰糖同煮的
但吃起來很"天然"
完全不像下了糖
不過上面的勝瓜就顯得淡而無味了
燒腩仔
聞說是這裡的人氣菜色 老闆用鮮肉於自家焗爐焗製
不過這一碟豬腩可能比較近腩邊位
有些位置不夠脆 而且也略為不夠熱
但味道還是不錯的
(好像叫)家鄉咸雞
相當滑 帶點咸香
這是豬下巴 老闆美其名叫鮑魚腩
肉質頗鬆化
但我覺得滷得乾了點 也太咸
如果用來送飯應該會更好
與鮑魚腩同上的還有這個蝴蝶腩
蝴蝶腩的肉質比鮑魚腩實 但筋膜增加了軟韌的口感
可惜同樣地太咸
有味飯
其實就像小時候煮飯時中途"加料"
不過在飯煲內中途加料 結果往往是飯有味但太爛 (我家的老人家們廚藝實在一般...)
而這裡用的是較有口感的珍珠米
加上店家用煮risotto的方法去煮這個有味飯
出來的效果相當不錯:
飯粒分明 比平時的軟身一點 但不會失去口感
而且味道調得好 加上脆口的(應該是)銀魚仔 相當好吃
麻辣豬肺+豆卜+鵝腸
作為一個頗能吃辣的人
這個麻辣的辣度對我來說是很輕的
不過豬肺和豆卜配上這種輕麻辣
味道倒也不錯
相比之下 鵝腸就太熟 失色了
清湯豬肺
這個清湯版的豬肺有點膻腥 還是麻辣版本比較好
但作為配料的炸豆腐卻相當好吃 豆味很濃
舊鋪時代已相當喜歡的溏心蛋
酒味濃郁 蛋黃香甜 蛋白嫩滑
雖然有點腥 但每次都想encore
這道有點像驢打滾的甜點
忘了叫甚麼名字
外層是略軟但依然有點嚼勁的糯米皮
裡面是不太甜的紅豆和綠豆蓉
但最驚喜的是還加了一點點薄荷 (真的只是一點點 幾乎吃不出來)
大大提昇了綠豆蓉涼透心的感覺
賣相不錯之餘也好吃
QQ麵
相比他們賴以成名的闊身粗麵
個人更喜歡這個彈牙的QQ麵
2CM的闊身粗麵
麵香比較強 但口感比較粉 不是我的茶
搬到新鋪後
多了不少新的出品 依然有水準
只是部份調味偏咸 有改進空間
價錢貴了不少 不過還是物有所值
地址: 鰂魚涌濱海街48號地下
電話: 34829981
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