不過也許是地區的關係
跟市區的名店相比 楓林又不算很出名
就是這一晚的飯局
店內也只是六七成滿
當然作為吐露港單車徑的起點
假日時這裡還是很爆棚的
近年少見的蕎頭
大概只有老店才有供應了
似乎老店的手寫菜單都是不容易看明白的
第一道菜是楓林的名物 ---- 乳鴿
其實以這個SIZE來說 其實算是"少"甚至"中"鴿吧 XD
既然是每人一隻...男人老狗 當然不能切 XD
直接用手撕開來吃才有快感嘛
乳鴿雖然不夠乳 但依然皮香肉嫩
鴿胸部份甘香鬆化而且有肉汁 火喉恰到好處
再來另一味招牌菜 椒鹽蝦
蝦是鮮蝦 有膏 肉質爽口鮮甜
殼炸得非常脆口
原隻連殼食 相當惹味
冬瓜盅
相對順德聯誼總會以雞湯燉煮
這裡的冬瓜盅則是以清水燉煮的清淡版
沒有令人驚艶的鮮甜 卻突顯了冬瓜的微甘
當然我個人更喜歡順德聯誼總會的版本
荔芋香酥鴨
外層香鬆脆 內裡的荔芋軟滑 鴨肉亦香
只是非常滯 一般人恐怕吃一兩件已經頗有飽滯感
豆豉雞
相當出色的豆豉雞
坊間的豆豉雞通常濃得只有豆豉味
這裡的卻不會過濃 豆豉味恰到好處
而且收汁收得好 相當好吃
不太像京都骨的京都骨
醬汁不太濃 味道是OK的
脆炸鮮奶
這個"鮮奶"其實是淡奶 很香滑 (因為較多脂肪)
但似乎放得有點久 外層不太脆
部份炸奶似乎翻炸過 (比較深色和大件)
味道是不錯的 有點可惜了
煎封豆腐
外脆內滑 豆腐依然水汪汪沒吸到油 好吃
送的蝦子柚皮
別看他的樣子不怎麼好
其實味道不錯 柚皮不澀 蝦子味香濃
只是柚皮比較薄 口感不夠豐厚
但已經算是好別的
豉油王炒麵
有鑊氣 但豉油很淡 而且不均勻
填肚級數 (其實已經很飽 不用填了...)
垃圾級合桃露
合桃露本身比順德聯誼總會的好一點點
但中間那粒湯圓卻是垃圾中的垃圾 雷中之雷
近年經過劉華"服務態度"廣告洗禮
香港人似乎漸漸對服務愈見苛求
一些老店 例如陸羽 又或是這間楓林小館
網上有不少對他們服務不滿的食評
當然事實上他們的服務的確不及酒店或一些高級食府
但我覺得他們的服務態度或多或少來自對自家出品的信心 部份老店也的確有這種自傲的本錢
與其"享受"那些虛偽的良好服務 我倒覺得這種真誠更可愛
地址 : 大圍村南道45-47號
電話 : 26921175
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