2013年5月第一個飯局
今次試的是牛排
美國牛肉因為瘋牛症而禁運
今年是禁運十年的解禁期 (瘋牛症潛伏期為十年)
因此友人舉辦了這樣的一個排局
這次用D90拍照 因為相機並不是我的
操作不太熟悉 也沒有自訂WB
所以效果不太好
店內的Dry Age櫃
Foie Gras with Chicken Liver Parfait
"潤"味濃郁 而不會膩
配多士或直接吃都相當好吃 雞肝味略為重了點
上: Australian Wagyu Tenderloin
下: Hereford Prime of Ireland
Australian Wagyu
因為是和牛 肉質嫩滑
Tenderloin是脂肪很少的位置 所以以和牛來說肉味頗濃 但有比較之下 就不及Hereford Prime和US Prime
而Hereford Prime則比較有嚼勁 肉味更濃
主角: Bone-in USDA Prime Beef
不愧是牛肉味最濃的USDA prime
沒有令人失望 連著中間那小件肥肉一起吃真的一流
因為別檯吃不完的關係
所以我們這一檯就多分了了兩件
真是相當滿足
Sticky Date Pudding
Pudding是暖的 質感像蛋糕
不過pudding本身相當甜 加上caramel雪糕就更甜
對我來說實在太甜 不太合我的口味
petit fours
Steik World Meats
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館314舖
電話: 2530 0011
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