是香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton Hong Kong Hotel)附設的中菜廳天龍軒
題目上的這個"最高" 其實就是指他的位置: ICC 102/F ---- 天龍軒是目前位置最高的米芝蓮星級中菜食府
102/F的景觀當然是超一流的
環境亦極盡華美
這是其中一條走廊
是晚進餐的房間
來一張全境
餐單
先來的是四味前菜
這是胡椒鮮茄腐竹餅
老老實實 味道奇奇怪怪的
蕃茄當然是酸的 但吃起來卻不怎麼像蕃茄味...
柚子木魚汁脆牛柳
這個牛柳實在不太脆
調味太酸 個人覺得跟牛味不夾
而且牛柳本身也不夠肥和鬆化
失敗....
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
據KC說 這味叉燒相當的貴
單點大概是$40/件 (一客只有8件)
叉燒做得很軟腍鬆化 有濃邊 (不過是用火槍燒的)
但敗筆是沒有肉味 如果用新鮮豬肉做得話可能更好
現在卻只是食運費而已
蝦多士
這是前菜之中最出色的一味
多士乾身 蝦亦鮮味爽口 但醬汁似乎有點不湯不水 不太夠味
整體上還是陸羽做得比較好
花雕蛋白蒸蟹鉗
蟹鉗是生拆的 很好吃
可惜上檯時不夠熱 蛋白顯得不夠香滑
味道打了很大的折扣
蟹鉗的擺放亦頗隨便 實在美中不足
龍軒東坡肉
押上店名的一味菜色
從賣相到味道都的確做得不錯
就是東坡肉不夠肥 醬汁也略為不夠甜
但這是個人口味的問題了
日本花菇燒豆腐
花菇太少 不夠分 沒吃到 (一碟只有三件 三碟共9件 一圍卻有12人...)
但豆腐香滑 調味也恰如其分 好吃
家鄉金菜雞
金菜即是梅菜
雞本身帶有一點梅菜的甜香
但整體上沒甚麼出彩的地方
反而梅菜卻更好吃
鮑汁銀芽撈粗麵
可能是全晚印象最深刻的菜色
比十元八塊一碗的鹼水麵更鹼水
吃一口 舌頭立即麻掉... x_x
紅棗椰汁一品糕
好吃 可惜又是9件12人分
天龍軒啊天龍軒...你堂堂一間米芝蓮二星 會不會太孤寒了點呢?
鬆脆但很甜的餅
桂花糕則普普通通
(應該是)"流沙金球"
有點油 奶黃餡很咸香 很不錯
但我比較喜歡甜一點的
吃完也算足夠飽
只是這個價錢...最少有一半是吃環境吧
服務不錯 但稱不上勤快
食物出品更是有很大的進步空間
早兩天的皇仁舊生會就比他好幾條街 價錢更只是一半
抱著"集了郵"的心情離開 也許以後也不會再踏足這裡吧
尖沙咀 柯士甸道西1號
環球貿易廣場(ICC)
香港麗思卡爾頓酒店102樓
沒有留言:
張貼留言